La boisson alcoolisée préférée des Chinois est en chute libre en raison de l'interdiction de l'alcool et de l'évolution des goûts de la génération Z

Baijiu Blues : la tradition face à une nouvelle génération. Autrefois symbole de célébration et de prestige, l'alcool emblématique de la Chine, le baijiu, se trouve aujourd'hui à la croisée des chemins. Longtemps servi lors des banquets et des dîners d'affaires, cette liqueur ardente a été frappée par une tempête parfaite : des interdictions strictes d'alcool dans les lieux officiels et les préférences en évolution rapide d'une jeune génération. Les effets sont frappants. Les prix des marques de baijiu haut de gamme ont chuté à leur plus bas niveau depuis une décennie, et la croissance des ventes a considérablement ralenti, atteignant son rythme le plus faible depuis 2016. Qu’est-ce qui se cache derrière cette spirale descendante ? Cela commence dans les bureaux gouvernementaux et les milieux d'affaires, où la répression officielle de la consommation excessive d'alcool a fortement réduit la demande. Les rassemblements somptueux alimentés par le baijiu qui permettaient autrefois de conclure des affaires ou de consolider des relations sont remplacés par des affaires plus simples et plus sobres. Mais le véritable bouleversement vient de la génération Z chinoise. Cette génération réécrit les règles de la consommation sociale. La santé, l'individualité et les influences mondiales façonnent leurs choix. Au lieu de se tourner vers la bouteille de baijiu traditionnelle, les jeunes consommateurs se tournent vers des boissons plus légères et plus à la mode, comme les bières artisanales, les cocktails et même les vins importés. Ils recherchent des expériences, des saveurs et des histoires qui correspondent à leur identité, plutôt que de vieilles coutumes et des symboles de statut. Ce changement culturel constitue un défi pour l'industrie du baijiu, qui s'est appuyée sur l'héritage et le rituel pour maintenir sa domination. La question est maintenant de savoir si ce spiritueux légendaire peut se réinventer pour une nouvelle ère, ou s’il restera une relique du passé de la Chine, chéri principalement par les générations plus âgées. Alors que la génération Z continue de remodeler le paysage des goûts et des traditions, l’avenir du baijiu est en jeu, en attendant son prochain acte.